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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報

匠の食卓で、この時期定番の玉ねぎレシピとは。澤本さんは玉ねぎの皮むきをお手伝い。まず水にさらし、その後約50℃のお湯に10秒ほどつけ、最後に水で冷やすと食感が柔らかくなり、辛味も抜けるという玉ねぎテクニック。厳密に温度を測る必要はなく、蛇口から出る給湯器のお湯でも十分効果があるという。玉ねぎの繊維は根から頭部分に向かって通っているためまな板に対し玉ねぎを横にし、繊維を断つように輪切りにすると短い時間でもトロトロになる。サケと玉ねぎに塩こしょうをしてホイル焼きにし、蒸すこと約10分で「玉ねぎのホイル焼き」の完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!アポなしアサ飯
けさの食の旅人はFANTASTICS1の料理上手、澤本夏輝さん。神奈川県・小田原市で出会った食の匠は玉ねぎを作り続けて53年、今がまさに旬、オンリーワンの甘さを生み出す玉ねぎの匠・志澤誠さん。そんな匠の朝ごはんをいただけることに。

2026年5月24日放送 19:00 - 21:00 TBS
バナナマンのせっかくグルメ日村が出雲大社の町・島根県出雲市に初上陸 中村倫也&ムロツヨシ 日村の地元 相模原へ
日村さんは島根・出雲市の杵築南地区で出会った家族から教えてもらった「きんぐ」へ。創業101年の定食屋で、様々なジャンルのメニューが並ぶ。1番人気の「大社焼きそば」はラーメン用の中華麺を使用しており、豚バラや野菜などの具材と一緒に塩・コショウで炒めて作る。また「かつ丼」は甘さ控えめの和風ダレが特徴とのこと。焼きそばとかつ丼を食べた日村さんは「美味しい」などとコ[…続きを読む]

2026年5月24日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
相葉マナブマナブ 今こそ食べたい!絶品黒酢料理!
坂元醸造の有村さんに黒酢のスムージーを教えてもらう。有村さんは、好きな黒酢料理として新玉ねぎや梅の黒酢漬け、サンラータンメンを挙げた。りんご、小松菜、牛乳、はちみつ、黒酢をミキサーで撹拌する。

2026年5月24日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
ぺこもぐキッチン!(ぺこもぐキッチン!)
韓国風ピリ辛野菜スープを調理する。まずはセロリと玉ねぎを粗みじん切りにし、しいたけは縦薄切りにする。次に切った野菜をごま油をひいた鍋に入れて炒める。レタスは千切りする。続いて、水にしょうゆ、塩、鶏ガラスープの素、酒、コチュジャンを加え、混ぜたら鍋に入れて3~4分煮る。似ている間に、デビュー直後の忙しかった時代の食生活について話を聞いた。後藤は、食べる時間がな[…続きを読む]

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