玉力製菓のテレビ情報 | 食文化から”小江戸”川越の歴史を紐解く 100年以上続く手作り飴の匠の技 | リーダーズサーチ街でウワサの匠さん(2024/08/25(日)10:00)

「玉力製菓」のテレビ露出情報

続いて江戸から川越へ運ばれていた砂糖に関する食文化を調査。明治初期にできた菓子屋横丁では、江戸から運んだ砂糖が菓子作りに使われていた。1914年創業の玉力製菓へ。飴菓子の匠・久保田淳さんが昔からの技法を受け継ぎ、手作り飴を作っている。その作業場を見学。リーダーが飴作りに挑戦した。

2024年5月24日放送　22:00 - 22:54　テレビ東京
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