山形県尾花沢市界隈には衝撃の冷やしグルメが。山形県は全市町村に温泉が存在する温泉大国。独自の冷やし文化がある。山形県発祥の冷やしシャンプーはさくらんぼエキスや山形の名水などを配合。県内300店舗の理容店界隈で夏の定番になっている。山形市の栄屋本店は冷やしラーメン発祥の店。70年以上も愛されている。また山形市界隈ではゲソ天とラーメンを一緒に食べる店が多い。山形市はラーメンの消費額が全国トップ。山形市界隈では来客時にラーメンの出前でおもてなしする習慣がある。