大分市の小学校では給食当番が器に取り分けていたのはトマトシチュー。給食室では毎日700食分を提供するがボウルの中に入っているのはパセリ。食材費ではブロッコリーは5000円。パセリは1000円以下。物価高の中限られた給食費でやりくりしていく必要があり変更に至った。他にも肉じゃがに使うお肉を牛肉から豚肉へと様々なメニューで食材の工夫を行っている。大分県内18の自治体にアンケートしたところ、16の自治体で給食費が値上げ。値上げを最小限におさえるべく給食現場での値上げ対策も。大分県竹田市の対策ではオムレツやデザートなどを手作り。一方で宇佐市の対策ではひき肉の代わりに大豆ミートを使用しているなど各地域で対応している。玖珠町では給食費の値上げを行わず不足分は国の交付金などで補填するという。