津市にいる榊原。珠の牧は山地酪農をしているという。牛は1年を通して24時間山で放し飼いをしているが日本ではまだ珍しい。牛舎で牛を飼いながら山地酪農に8年前から挑戦している。最初は5頭だった牛も今では45頭になった。榊原が餌やりを体験した。この酪農を支えるのは小さな植物のおかげだというがそれは牛のエサとなる芝。牧場主の鈴木さんは山に数年間芝を植えてようやく緑になってきたという。榊原も芝を地面に植えたが植えた芝は牛の糞で種を運んで広がってくという。榊原は鈴木さんらと一緒に牛乳で乾杯し美味しいと一言。鈴木さんはこの牛乳の美味しさを全国に広めたいと考えているという。