堀江ひろ子さんが「甘酢あんかけ焼きうどん」の作り方を紹介。冷凍うどんはレンチンして、袋に入れてしょうゆ、サラダ油を混ぜあわせて、強めの中火で両面を焼く。水、醤油、酢などを混ぜて合わせ調味料をつくる。豚こま肉、長ネギ、ニンジンを炒め、火が通ったら合わせ調味料を投入。麺にかけたら完成。