ファーブルトンの生ハム乗せは、焼き菓子に生ハムを乗せているおつまみデザート。生ハムの料理として出すことが出来ない部分は、野菜と煮込んで出汁にする。これを使ったメニューが、予約制の生ハムのしゃぶしゃぶ。