一行がやって来たのは「生ハムCOMPANY」。2023年にオープンした生ハム専門店。世界一薄く切れるイタリア製のスライサーを使用して生ハムを切る。約100種類のシャンパン・ワインとペアリングできる。通常の生ハムの厚さは約1mm。イタリア製のスライサーは10段階で厚みを調節でき、厚さ0.1mmにすることも可能。厚さ0.1mmの賞味期限は30分。カルピスバターを生ハムに巻いて食べると美味しいという。カルピスバターはカルピスの製造過程からできるクリーミーなバター。
住所： 東京都新宿区神楽坂6-8 サンモール東和ビル 1F