生姜味噌おでんのテレビ情報 | 知ってますか？ご当地おでん青森定番つけダレ“生姜みそ” | スーパーJチャンネル(2025/11/04(火)16:48)

「生姜味噌おでん」のテレビ露出情報

居酒屋跳人神田本店は青森料理の専門店で、青森おでんには味噌、みりん、砂糖などにすりおろした生姜を加えた生姜味噌をつけていただくという。連絡船に乗っていた乗客を温めるため、生姜を使ったメニューが考案されたという。

2025年7月29日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays東京で出会う！たんげおもしぇ青森: どぶろっくがやって来たのは「青森居酒屋跳人神田本店」。オススメは青森の郷土料理「けっこみそ（貝焼き）」。ホタテの殻にカツオ出汁と身を入れ、みそで煮込み、卵でとじた郷土料理。続いては「牛バラ炒め」。三沢市の米軍基地から牛バラ肉が安価で流通したのがはじまり。「生姜味噌おでん」は青函連絡船で青森と北海道を行き来していた頃、乗船前の乗客に体を温めてもらおうと屋台[…続きを読む]