金見代さんのごはん作りを拝見。牛肩ロースに下味をつけて8割ほど炒めて休ませる。するとジューシーになる。同じフライパンでタマネギを炒め、醤油、料理酒などのタレを投入。牛肉も戻し入れたら「生姜焼き」の完成。食卓には「和風スンドゥブ」も並んだ。