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オープニング映像。
金子貴俊が神奈川県大磯町でご飯調査。大磯の左義長は国指定重要無形民俗文化財で、1月17日に開催される。名物は湘南しらす。旧吉田茂邸からご飯調査スタート。金子貴俊は港にいた二梃木さんに声をかけ、ご飯を見せてもらえることになった。
二梃木さんのごはん作りを拝見。アジを3枚に開き、酢で締めたら「アジのさっぱり酢締め」、ピザ生地にマーガリンを塗り、湘南シラス、レモンん、チーズをのせて焼いたら「レモンと湘南しらすのピザ」の完成。食卓には「チーズ入りモッチリいももち」なども並んだ。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
内海さんのごはん作りを拝見。ベーコン、ほうれん草、湘南しらすなどを炒めて「湘南しらすとベーコン ほうれん草の炒め物」の完成。大根は下茹すると味が染み込みやすくなる。
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金子貴俊が大磯町の内海さんのごはん作りを拝見。大根は味が染み込みやすくするために下茹する。鶏もも肉を焼いて、下茹でした大根とともに自ら煮る。味付けは砂糖、めんつゆなどで「鶏もも肉と大根の照り煮」の完成。食卓には湘南しらすとベーコン ほうれん草の炒め物も並んだ。
千葉県木更津市でご飯調査。木更津市は童謡「証城寺の狸囃子」の舞台で街のシンボルはたぬき。名物は浜焼き、木更津牛。
スイーツ専門店「ペラゴラート」を訪問。パティシエ歴20年以上の金見代さんが作る「フルーツタルト」「千葉ミルク」などが評判。金見代さんご夫妻がご飯を見せてくれることになった。奥様は妊娠中。
金見代さんのごはん作りを拝見。牛肩ロースに下味をつけて8割ほど炒めて休ませる。するとジューシーになる。同じフライパンでタマネギを炒め、醤油、料理酒などのタレを投入。牛肉も戻し入れたら「生姜焼き」の完成。食卓には「和風スンドゥブ」も並んだ。
事前に約束していた駅の図書館を訪問。3年前にできた施設で無料で利用可能。棚貸し式の図書館で、月2000円でオーナーが好きな本を置くことができる。本を借りるのは無料。こちらで働く松本さんがご飯を見せてくれることになった。
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- 木更津駅駅の図書室 FLAT
松本さんのごはん作りを拝見。ニンニク、アサリ、料理酒で酒蒸し。茹でたパスタを合わせたら「アサリのパスタ」の完成。またベーコン、ジャガイモ、カットトマトなどを炒めて、隠し味に醤油を使ったら「ミネストローネ」の完成。
茨城県城里町でご飯調査。ななかいの里コシヒカリが名物で、お米日本一コンテストinしずおか2011で最優秀賞を受賞した。
スタッフは七会きのこセンターを訪問。マイタケ、ハナビラタケ、アワビタケなど9種類のキノコを育てている。従業員の小堤さんがご飯を見せてくれることになった。裏手には養鶏場があり、つくば鶏を飼育している。小堤さんは長男家族、三男家族、長女家族の16人で生活をしている。
茨城県城里町で16人家族の阿久津ファミリーのご飯を調査中。ハナビラタケを茹で、細ぎりにしたハムとキュウリと合わせ、中華ドレッシングであ3えれば「ハナビラタケのサラダ」の完成。昆布だしの鍋に白菜、春菊、豚肉などを入れて煮て「キノコ鍋」の完成。また筑波鶏を使った「つくば鶏の唐揚げ」も食卓に並んだ。このからあげのレシピは大手レシピサイトで1位に輝いている。
各地で日々開催されている全国の食材が集まる大型イベント。この日は11月に栃木県真岡市で開催されたJAはが野 真岡地区JAまつりに番組が潜入。名産品やとご当地グルメを取材しながら、真岡地区のご飯調査も行う。今回潜入したのはじゅんいちダビッドソン。じゅんいちダビッドソンはバター作り体験コーナーなどを巡った。
じゅんいちダビッドソンが箱庭たまごを訪問。こちらではにわとり2千羽を平飼い。のびのびと育つので健康に育つという。こちらの「箱庭茜」はアスタキサンチンを含んでいるため、黄身がオレンジ色をしている。
代表取締役の島田さんがごはん作りをみせてくれた。卵はザルにあげると下に水がでる。するとぷるっとした食感になる。島田さんたちは「目玉焼き」、「大学芋風サツマイモの煮っころがし」などを作った。じゅんいちダビッドソンは大好物だという卵かけご飯を試食した。