東京・浜松町駅南口から徒歩約1分のところにある「本格手打もり家」は、香川から初上陸の人気讃岐うどん店だ。高松市にある本店は、常に大行列の人気店だ。醤油うどんは、600円で、冷たいうどんに、香川のだし醤油と薬味をかけて食べる。うどんは、足踏みをしてコシを出し、傷つけないように伸ばすことで、ツルツルもちもちに仕上がる。だしは、香川の伊吹島産のいりこやカツオなどをふんだんに使っている。このだしを使ったけんちん汁に、うどんが入った「しっぽくうどん」という香川の郷土料理も味わえる。もり家の名物は、5種類の野菜と瀬戸内産の地エビを揚げた直径15センチのかき揚げがのった「かき揚げおろしうどん」だ。値段は、980円だ。