さいたま市にあるスーパーでは白身魚「パンガシウス」の特売が行われていた。バジルやレモン風味に味付けされた切り身が100グラムあたり139円。一般的に流通している白身魚と比べて、2割～3割安く提供できるという。パンガシウスとは東南アジアに生息する淡水魚、欧米や東南アジアでよく食べられる。パンガシウス関連商品の売上は去年の約1.5倍。イオンでもパンガシウスは店頭に並んでいる。財務省貿易統計によると、輸入量は2015年に2649トンだったが、去年は1万2208トンと10年あまりで4.6倍に増えている。東京・足立区にあるベトナム料理店。ベトナムでは“バサ”と呼ばれ、親しまれている魚だという。ベトナムではソテーが有名。「バサさかなレモングラス炒め」は980円、「魚揚げご飯」は550円。レシピサイトには多くのレシピが登場。
住所： 埼玉県さいたま市北区大成町4-224