続いて、創業以来97年のそばの店「田丸屋」でご飯調査。看板メニューの「大海老天せいろそば」をいただいた。そばはこだわりの二八そば、大ぶりな車海老の天ぷらは抹茶塩でいただく。つゆは本節と宗田節のかつお100％、創業から変わらぬ味。
住所： 埼玉県行田市行田15-12
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「田丸屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県行田市）
- 埼玉県行田市のそば店「田丸屋」でまかないを見せてもらった。開花丼は豚ロース肉と玉ねぎをそばつゆで煮込んで卵でとじ、強火で固めてふわふわの玉子丼に。店では出さない裏メニューで、夜に向けた仕込みにスタミナをつけるためよく作っているという。乱切りのナスをごま油で素揚げにした田楽は、そばの実を味噌に加えたそば味噌をかけていただく。他には粗びきのそば粉に湯を加えて練っ[…続きを読む]
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