山梨県のほうとうは甲州味噌を使った味噌ベースが基本となっている。群馬のおっきりこみは粉末だしと醤油ベースが基本となっている。群馬は山梨県より醤油の普及が早かったため醤油ベースでおっきりこみを味わうようになったという。
住所： 山梨県甲府市丸の内1-7-2
URL： http://www.kosaku.co.jp/
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「小作 甲府駅前店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月8日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！似て非なる熱愛ヌードルの謎 甲州ほうとうvs上州おっきりこみ
- ほうとうの欠かせない具材はかぼちゃ。山梨の店でほうとうを頼むとかぼちゃはほぼ100％入っている。家庭の食卓にも大量のかぼちゃがあった。おっきりこみは根菜類を中心に何をいれてもいいというがかぼちゃは入っていない。ほうとうは山梨県の家庭ではかつてよくかぼちゃを栽培していたためほうとうの絶対的パートナーになったという。
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