農家メシのコーナーで今回は「カボチャの揚げ菓子」。作ってくれるのは廣瀬さんの農家仲間の窪島ますみさんと小川眞澄さんで使うのは甲州天空かぼちゃ。切ったかぼちゃは水につけることで形が崩れにくくなるという。低温の油でじっくり揚げて1度取り返したら先程よりも高温の油で二度揚げする。砂糖・みりん・醤油などで作ったタレにかぼちゃを絡めて、水分が飛ぶまで炒めたら仕上げに黒ゴマをふりふりすると「カボチャの揚げ菓子」の完成。