ワインは山梨県の特産品だが、戦争の最中軍事的に利用された過去があった。酒石酸はワインに含まれる酸味成分で集めて精製すると結晶になり、音波に反応する特性がある。海軍は水中聴音機に酒石酸の結晶を利用した。甲府空襲で酒石酸の精製拠点のワイナリーが壊滅的な被害を受けワインの軍事利用は幕を閉じた。