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「白ガムジャタン」 のテレビ露出情報

カムジャタンが食べられる宗家を目指しイケメン通りへ。売出し中の韓国アイドルが宣伝活動していることが由来とも。「宋家 ガムジャタン」に取材交渉。午後5時に本館へ。取材時に食べられなかった「生カキ ジョン」1人前1980円。今は提供している。カキに卵と小麦粉をつけて焼く。白から赤、エゴマが入ったパターンまで順番に味変して3種すべてを食べることができる。26年前にオープンした宗家。オーナーの宗さんは韓国で高校卒業後に来日。日本の大学を卒業し日本が大好きに。大好物のカムジャタンが日本では知られていないと気付き専門店を始めた。オーナーおすすめの前菜が「コッチョリ」1080円。仕込みに5時間かかるカムジャタン。豚肉は下茹でしたあと数時間寝かせて柔らかくしている。豚骨スープはジャガイモと一緒に炊いてまろやかに。韓国の唐辛子で白から赤に変化。赤からウゴジに味変。最後は少しだけスープを残してご飯といためるのがおすすめ。

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