他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月9日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ

アンバージャーニー（アンバージャーニー）

山梨・白州町にある白州蒸溜所で約30年に渡り貯蔵を担当してきた岩田さんによると、古い樽だと40年くらい熟成しており、最低4回は詰め替えを行っているという。岩田さんは私もまだまだ知らないことが多くて、おそらく私が定年するまでほんの一部しか経験することができないと話した。

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2024年8月27日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライト（ニュース）

サントリーのウイスキー「白州」の蒸溜所がリニューアルした。貯蔵されている樽の数はおよそ2万個。温度調整は一切行われず、白州の森の自然環境により、樽が呼吸する。ここで数年から数十年間熟成される。ウイスキーの原料である大麦を床の上で発酵させる伝統的な製法、フロアモルティング。手作業で発芽を促すことで味わいがより深くなるとされている。サントリーは白州蒸溜所と大阪に[…続きを読む]

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