「うなぎとすりおろしレンコンのチーズチヂミ」を調理。レンコンの皮をむいてすりおろし、うなぎを3等分に切り、万能ネギを3～4cmにカットする。すりおろしたレンコン・卵・万能ネギ・片栗粉・チーズを混ぜ合わせる。ごま油をしいたフライパンにうなぎを並べ、上に混ぜ合わせた生地を広げ、蓋をして焼き、生地を裏返して両面を焼いた後、長方形に切る。うなぎのタレ・粉山椒・酢を混ぜ合わせてタレを作る。