新米の季節を迎える中、幻の米とも呼ばれる白目米について子どもたちが学ぶ催しが埼玉県幸手市で開かれた。白目米は江戸時代、幕府にも上納され日本一おいしい米とたたえられて昭和初期まで幸手市周辺で盛んに生産されていたが栽培が難しく収穫量も少ないため生産されなくなった。きょう市の教育委員会が開いた催しには夏休み中の小学生7人が参加した。26年前に食品メーカーから種を譲り受け、市内で唯一白目米を育てている石塚保さんの田んぼを訪れた子どもたちはまもなく収穫時期を迎える稲穂を観察した。そのあとは炊きたての白目米の試食。べとつきが少なく香りのよさと甘みが特徴だという。