寒さを乗り切る お手軽あったかレシピとして白菜を使ったクリームグラタンを紹介する。バターも小麦粉も一切使わない。白菜をざく切りにする。ビタミンCが豊富で免疫力を高め風邪予防にも効果的。熱したフライパンにサラダ油小1を加え白菜の芯、葉を順番に加えるが焼き目をつけて水分を飛ばすので触らない。ハム5枚をカットしホワイトソースの代わりに餅を使用す、を使うことで脂質が抑えられ動脈硬化など生活習慣病予防にもなる。焼目がついたら1cm角にカットした餅と牛乳300mlをいれ5分煮る。とろみがついたら粉チーズと塩・白こしょうで味を整えてグラタン皿に入れパン粉を振りかけ5分焼き上げたら「白菜のクリームグラタン」が完成。
寒さを乗り切る お手軽あったかレシピとして高橋さんが冬キャベツの体ポカポカあんかけのレシピを紹介する。豚こま切れ肉は麺棒で繊維を壊して柔らかくする。豚肉のビタミンB1が豊富で疲労回復を促進してくれる。冬キャベツは1／4個を一口大にざく切り、フライパンにごま油小1と豚こま肉をほぐしながら入れ冬キャベツを加えて肉を上に乗せながら焼色をつけていく。水200ml、酒大2、醤油小2、おろし生姜小2、鶏がらスープの素小2、塩・こしょうを加え弱火で2分煮込む。溶き卵を加えて軽く混ぜ絹豆腐150gをスプーンで大きめにしていれ、水溶き片栗粉、ごま油で香りつけして完成。