- 出演者
- 薬丸裕英 市井紗耶香 山内乃理子 香坂みゆき マックン（パックンマックン） 長部稀 高橋大悟
オープニングの挨拶。今日はいい福の日。
- キーワード
- 福の日
天気予報を伝えた。
コーナーオープニング
日立 ルームエアコン 白くまくん JPシリーズ＜RAS-JP2225S＞の通販情報。フィルター自動掃除、凍結洗浄、ファンお掃除ロボ機能を搭載。注文は0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
ダンロップ 電熱ベスト＜JWV20＞の通販情報。約1秒で発熱。4段階の温度調節が可能でシーンで使い分けできる。申し込み問い合わせは電話0120-441-222、インターネットでは「ジャパネット」で検索。
モリリンあったか6層毛布プレミアム＜JTM501＞の通販情報。柔らかフランネル仕上げ。中に布団を入れてさらにあたたかくすることが可能。注文は0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
お手軽に冬を乗り切るポカポカレシピを紹介、ホワイトソースいらずのクリームグラタンや生姜香る！ポカポカあんかけ、レンジで作るサバの味噌チーズ焼きを作っていく。
- キーワード
- 生姜
日々悩む献立について、冬を乗り切るお手軽あったかレシピを肉・魚の達人がアレンジレシピを紹介。達人、管理栄養士で料理研究家の野川彩さんは美味しく手軽に作れる健康レシピを開発・発信している。もう1人は料理研究家でおさかなマイスターの高橋善郎は創作和食店2店舗のオーナーシェフを務めている。都内スーパーで買い出し、野川さんは値段も安くボリュームがある旬の白菜と高野豆腐などをチョイス、高橋さんは冬キャベツ・サバなどを選んだ。キャベツに含まれるビタミンUは胃腸を強くする効果と免疫アップで風邪予防にも繋がる。選んだ食材でレシピ計4品を紹介する。
寒さを乗り切る お手軽あったかレシピとして白菜を使ったクリームグラタンを紹介する。バターも小麦粉も一切使わない。白菜をざく切りにする。ビタミンCが豊富で免疫力を高め風邪予防にも効果的。熱したフライパンにサラダ油小1を加え白菜の芯、葉を順番に加えるが焼き目をつけて水分を飛ばすので触らない。ハム5枚をカットしホワイトソースの代わりに餅を使用す、を使うことで脂質が抑えられ動脈硬化など生活習慣病予防にもなる。焼目がついたら1cm角にカットした餅と牛乳300mlをいれ5分煮る。とろみがついたら粉チーズと塩・白こしょうで味を整えてグラタン皿に入れパン粉を振りかけ5分焼き上げたら「白菜のクリームグラタン」が完成。
寒さを乗り切る お手軽あったかレシピとして高橋さんが冬キャベツの体ポカポカあんかけのレシピを紹介する。豚こま切れ肉は麺棒で繊維を壊して柔らかくする。豚肉のビタミンB1が豊富で疲労回復を促進してくれる。冬キャベツは1／4個を一口大にざく切り、フライパンにごま油小1と豚こま肉をほぐしながら入れ冬キャベツを加えて肉を上に乗せながら焼色をつけていく。水200ml、酒大2、醤油小2、おろし生姜小2、鶏がらスープの素小2、塩・こしょうを加え弱火で2分煮込む。溶き卵を加えて軽く混ぜ絹豆腐150gをスプーンで大きめにしていれ、水溶き片栗粉、ごま油で香りつけして完成。
寒いこの時期によく食べるメニューについて、料理研究家の野川は、毎週末、鍋を食べる、野菜やたんぱく質がとれていいなどと話した。同じく料理研究家の高橋は、鍋に飽きたときは、食材を電子レンジで加熱して食べる、温かく、栄養が摂取できるなどと話した。野川が紹介した「白菜のクリームグラタン」は、お餅がポイント。野川は、ホワイトソースを作るには、手間もお金もかかる、正月で余ったお餅を使えば、とろみを出すことができるなどと話した。バターと小麦粉で作る場合、脂質は12.4gに対し、餅の場合は0.3g。粉チーズを加えることで、物足りなさを補えるという。高橋が紹介したのは、「冬キャベツの体ポカポカあんかけ」。高橋は、豚肉の切り落としは、安く買いやすい、叩いて繊維を壊すと、柔らかくなる、絹豆腐を加え、つるんとした食感に仕上げている、豚肉はビタミンB1が豊富で、疲労回復効果も期待できるなどと話した。
サバの味噌チーズ焼きを作る。冬キャベツを厚めの千切りにする。サバは、皮に浅く切り込みを入れる。「電子レンジ調理器手作りレンジ食堂」は、独自開発のマイクロウェーブ発熱ヒートシリコンでつくられていて、焼きをはじめとした様々な調理がレンジでできる。手作りレンジ食堂の容器に、サバを皮面が下になるように入れ、その上に、冬キャベツとえのきをのせる。水分が多いものを上にのせることで、蒸し焼き効果があるという。600Wで4分加熱する。その間に、味噌とみりんを混ぜた味噌ソースと、ポン酢におろしにんにくなどを加え混ぜ合わせた薬味ポン酢を作る。加熱後、容器を取り出し、サバを野菜の上にのせる。サバに味噌ソースを塗り、チーズをのせ、フタをして600Wで3分加熱する。仕上げに薬味ポン酢をかければ、完成。
BBQ風豚肉巻きを作る。戻した高野豆腐を豚肉で巻く。この2つの食材の組み合わせは、エネルギーの流れがスムーズになり、冬のダルさ対策に効果的。脂身が多い肉を巻くことで、高野豆腐のパサツキを軽減できる。塩コショウで全体に下味をつける。白菜をざく切りにする。BBQソースは、焼き肉のたれに、トマトケチャップを加え、お酢とこしょうを入れて混ぜ合わせる。調理器の容器に、白菜の上に、肉巻きとブロッコリーをのせ、BBQソースを肉巻きに塗り、全体にまんべんなくかける。フタをして、600Wで8分加熱する。一度取り出して、肉巻きをひっくり返して、600Wで3分加熱すれば、完成。
スタジオでサバの味噌チーズ焼きを試食した。香坂さんは「いつものサバ味噌とは一味違っていい」などと話した。サバに切り込みを入れると味の染みが良くなるという。続いてBBQ風豚肉巻きを試食した。
- キーワード
- BBQ風豚肉巻きサバの味噌チーズ焼き
電子レンジ調理器 手作りレンジ食堂の通販情報。電子レンジのマイクロ波によってレンジ食堂の底面が200～220℃まで上昇するため、まるでフライパンや鍋で調理したような料理が作れる。オリジナルレシピ付き。お問い合わせは0120-89-7716、または「テレ東マート」で検索。
なないろ星占いを発表した。
- キーワード
- 数野ギータ
「カヤちゃんはコワくない」の番組宣伝。
香坂さんは「旬のものをあったかレシピにするのいいですよね」、野川さんは「体温が低くなると免疫力が落ちて風邪も引きやすくなる」などと話した。手作りレンジ食堂を紹介した。虎ノ門市場の宣伝をした。
- キーワード
- 手作りレンジ食堂