165店舗ある中で一際注目されている店が「八芳園洋菓子店」。店をプロデュースするのは高輪ゲートウェイ駅の近くにある八芳園。レストランや結婚式場などがあり、創業80年以上の歴史を刻んできた。3年まえには岸田元総理とバイデン前大統領が八芳園で会食し話題となった。その八芳園が今回、初めてスイーツ専門店を出すことに。評判のスイーツを作って高輪を盛り上げたいと意気込む澤村圭介さんは、ミシュランガイドで星を獲得したお店で腕をふるってきた。オープンに向けて1年、開発チーム一丸となってオリジネルメニュー約100種類を完成させた。プリンロールを食べた黒田みゆは「プリンの濃厚さがすごい。」などと話した。