ギリシャ・フィロッティ村を取材。フィロッティ村は羊の村。人口1617人に対し、羊・ヤギは50000頭いる。全世帯の87％が羊飼い。フィロッティ村オススメ第9位は「クーラ」。羊飼いのヨルゴスさんは独自の呼び声で羊を小屋に集め始めた。そして、羊を捕まえ仰向けに。バリカンで羊の毛を刈っていく。クーラとは羊の毛刈り。夏を前に羊の熱中症や皮膚病を予防するのが目的。クーラを終えた後は家族や親戚などが集まって恒例の宴が行われる。フィロッティ村オススメ第4位は「男らしいチーズ（アルセニコチーズ）」。チーズ作りには羊とヤギのしぼりたての乳を使う。それらを大鍋で40～50℃で1時間ほど温める。固まった乳をかき混ぜるのはかなりの力が必要。これこそが“男らしい”といわれる所以。できた塊をかごに詰めていき、しっかりと押し込んで徹底的に水分を押し出す。水分が抜けて形がしっかりしてきたら表面に塩を大量に塗る。そして、最低3か月間じっくりと熟成させる。その間も定期的に上下を入れ替え、日々の世話を欠かさない。