宇和島市で300年の伝統を持つのが闘牛。声や動作で牛の闘争心を駆り立てるのが勢子。勢子の盛さんは闘牛歴31年。闘牛の闘勝凛丸は6戦負けなし。凛丸の強さの秘密はどんな攻撃にも押し負けない力強い足と相手を突き返す強靭な首周りの筋肉。盛さんは建設会社の社員でもある。愛媛建設は40年ほど前先代社長の好きが講じて会社の事業として闘牛を始めたという。しかし景気の悪化などから会社は全ての牛を手放した。それでも盛さんは会社が残してくれた牛舎で1人牛を育ててきた。盛さんのサラメシはめぐみさんの手作り弁当であった。