相州牛を入手した2人はまずステーキで味見することに。その間に香草パン粉焼きを調理。マスタードを両面に塗って炭火で肉を焼く。アルミで包んで休ませ、その間にフライパンにパン粉やイタリアンパセリ・チーズ・オリーブオイルを入れて加熱。カットした相州牛にパン粉をかけて完成。相州牛を焼いただけでも非常に美味しかったようだが、食感が加わり香草パン粉焼きは美味しいという。