他にもこんな番組で紹介されています…

2023年10月14日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国放送1000回直前スペシャル

帝国ホテル第14代東京料理長の杉本さんが京都を旅する。帝国ホテルは2026年春京都・祇園に新ホテルを開業予定。杉本さんは新ホテルオープンに向け京都の食材を学ぶ。まずは湯葉弥を訪れ湯葉の作り方を見学しくみあげ湯葉を試食した。次に京都錦市場商店街にある津之喜酒舗を訪れ真向という地酒に注目した。京都産の祝米を使用している。次に七谷鴨を求めて亀岡市を訪れた。幻の鴨と[…続きを読む]

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