金沢まいもん寿司から「ばい貝」を紹介。コリコリとした食感の巻き貝で、酒蒸しやうま煮などに使われることが多いものの、1つは塩・1つは醤油で楽しむのがおすすめという。隠し包丁をいれることで硬すぎないのだといい、お値段は638円で229点だった。