「ひやおろし」は冬場に醸造した日本酒をひと夏熟成させて秋口に出荷するもので、まろやかで丸みのある味わいが特徴。石川県内で一斉に販売が始まり、金沢市の百貨店には専用の売り場が設けられ、21酒造会社のひやおろしが並んだ。石川県酒造組合連合会によるとひやおろしを出荷した21酒造会社のうち3社は能登半島地震で蔵が倒壊するなど大きな被害を受けたため、ほかの会社の蔵を借りて酒造りをした。
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「石川県酒造組合連合会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月11日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（金沢局 昼のニュース）
- 能登町にある松波酒造は日本酒を醸造する蔵が地震で倒壊したが約3トンの米は被害を免れ県南部の小松市の酒造会社に米を移して酒造りを続けてきた。2ヶ月間かけて醸造した今年の新酒が完成し今日タンクに入った酒が機械でビンに詰められた。新酒は復興に向けて前進するという意味などを込めて「大江山GO」と名付けられボランティアの人と手分けをして米の品種などが書かれたラベルを貼[…続きを読む]
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