静岡市にある「石橋うなぎ店」へ。使っているうなぎは1匹330gの特大サイズ。それを背開きにして頭から尻尾まで蒸さずに直焼き。味の決めては創業以来継ぎ足しの秘伝のたれ。メニューはご飯、肝吸い、自家製ぬか漬けが付いた「一本焼うなぎ定食」のみ。池田航は「たれが濃厚なのにそれに負けない鰻の味の濃さがある。」などと話した。女将さんのリクエスト料理は牛肉を入ったギョーザ。