石鎚黒茶の製造作業が最盛期を迎えている。石鎚黒茶は深い香りや酸味のある味わいが特徴で、伝統の製造技術が重要無形民俗文化財に指定されている。毎年、7月頃に手作業で製造されている。揉み合わせる事で乳酸菌による2段階目の発酵が促されるという。10日以上かけて発行させている。例年並みの製造が見込まれている。