砂里芋のテレビ情報 | ねっとり甘い“里芋の王様”越後の砂里芋 | 食彩の王国(2024/09/14(土)09:30)

「砂里芋」のテレビ露出情報

「砂里芋のアヒージョ風」「砂里芋のイタリア風芋煮」の作り方を紹介した。砂里芋の販売にあたり、多くのスーパーにサンプルを送り、反応があれば現地に出向いて試食イベントを行った。その美味しさは料理人の間でも評判になり、高値で取引されるようになった。一方、出荷先の9割は県外で地元新潟県内では知名度が低い。

2024年9月14日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 「砂里芋」を紹介。「砂里芋」は平均単価が日本一で、「一心」では「もちもち砂里芋のにっころがし」として販売されている。「砂里芋」は「伊藤農園」で栽培されている。砂地で栽培しているので砂里芋という。また、一般的な里芋畑は水分を多く含んでいる赤土で栽培している。水を多くする里芋にとっては砂地は厳しい環境となり、砂里芋は厳しい環境でも生き延びようと、芋の中に栄養を蓄[…続きを読む]