祇園パセリの収穫スタート。収穫は難しくないがちょっとコツがあるといい、外側に広がる下葉から収穫し、株元から折る。株元を残すと新芽が出て半年間収穫できるという。ブーケ形に収穫していく。出荷額は1束（50本）で約1000円だという。種植え、草取り、収穫全てが手作業。祇園パセリの特徴は、葉の縮みが細かいのと生で食べて美味しいこと。酒井は祇園パセリを生で試食すると「すごい清涼感、苦くない」とコメントした。庄田さんの農家仲間の中野さんが合流した。