「くわいの素揚げ」を作る。こつぶのくわいを素揚げする。塩を振ったら完成。
「くわいチップス」を作る。くわいをスライスして揚げる。塩を振って完成。
「くわいの肉巻き」を作る。くわいの皮をむき電子レンジで加熱。神石牛を薄く切ってたたく。塩を振って、大葉・スライスチーズ・くわいを巻く。小麦粉をまぶして焼く。焼肉のタレ・水を絡めて完成。
「くわいのポタージュ 塩豚添え」を作る。皮をむいたくわいを蒸す。豚バラブロックの表面を焼く。瀬戸内レモンの葉を乗せてアルミホイルで包みトースターで焼く。くわい・牛乳をミキサーにかけて水・塩・豚肉の肉汁を加えて鍋で加熱。器に入れてくわいチップス、豚肉を添えて黒コショウをかけたら完成。