続いて秋山竜次が、「福井屋」という肉屋を訪れて、従業員の井上通雄さん、井上真一さんに話を聞いた。2人は兄弟であり、約15年前に父親からお店を引き継いだという。この店は、日野市内の学校・病院にも肉を卸しており、メンチカツは1日に約80個も売れる人気商品。秋山竜次がそのメンチカツを試食して、感想を語った。