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「福井県」 のテレビ露出情報

出汁研究家の峰村咲子さんとインポッシブルが、全国47都道府県の名産品を使って合わせ出汁を作った。うま味が出るまで時間がかかる食材と、くさみを消す食材を合わせて煮た。アミノ酸と糖は加熱されることで、香ばしい風味やコクがうまれる。門屋食肉商事で、牛骨をゲットした。かんぴょうは、塩もみすると優しい出汁が出る。香りが強い食材は、最後の方に投入した。このあと、47都道府県の合わせ出汁を試飲する。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月14日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
X秒後の新世界X秒後の新世界
全国47都道府県の名産品を使って、合わせ出汁を作る。名産品は、農林水産省の調査結果から選択した。47都道府県の、生産量1位の食材を紹介。昆布には、うま味成分のグルタミン酸が含まれる。あんぽ柿は福島県伊達市などで生産されていて、グルタミン酸が含まれる。
東京都は、ブルーベリーの生産量が日本一。

2026年7月12日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
テレメンタリーPlus還暦で歩む 医師の道
青森県十和田市。官庁街通りは日本の道100選に選ばれている。60歳にしてこの街にやってきた医師がいる。十和田市立中央病院の総合診療科の医師 水野隆史医師。水野さんは同僚からアドバイスを受ける。還暦で医師免許を取得した異色のドクターだ。100歳までやりますという。第二の人生で歩み始めた医師の道。71歳までの11年をみつめる。8年前から訪問診療に力を入れている。[…続きを読む]

2026年7月10日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
チコちゃんに叱られる!(チコちゃんに叱られる!)
福井県で恐竜の化石がたくさん見つかるのは日本で唯一山を動かすほど大規模に発掘しているから。福井県では新種の恐竜がたくさん見つかっているが、最初に見つかった化石は1982年のワニ類の化石だった。きっかけはお隣の石川県で恐竜の歯が見つかったことで、福井県でも採掘をしたところ恐竜の骨や歯の化石を発見した。この地層は化石が密集したボーンベッドと呼ばれる地層であること[…続きを読む]

2026年7月9日放送 20:54 - 22:54 日本テレビ
秘密のケンミンSHOW極県民熱愛グルメ極
滋賀県長浜市の名物グルメ「焼き鯖そうめん」。一般家庭でも振る舞われる。サバをまる1匹使用、麺は茶色。つゆなどには浸さず、そのまま食べる。焼いたサバを煮ることで出た出汁が麺に染み込んでいるため。切り身を使わないことで良い出汁が出る。市内10軒で提供。「翼果楼」はその専門店。丸2日煮込んだサバは骨まで火が通っているので全て食べられる。
滋賀県長浜市の名物グルメ[…続きを読む]

2026年7月9日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース(オープニング)
リポートは「東京 ディスコでつながる!?」、ぶらり旅は「福井 絶景!岩場めぐり」と伝えた。

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