福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月31日放送 16:00 - 16:29 テレビ朝日
- バチバチSTAR間違えたらビリビリ地獄 全部答えまSHOW
- 第10問「九州・沖縄地方の県」。全員クリアならず。罰ゲームのビリビリ地獄を受けた。
第11問「1月～12月を英語で」。全員クリア。
第12問「野球の基本9ポジション（カタカナで）」。 - 2026年10月31日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 「キングオブコント2026LIVE」の告知。
- 2026年10月31日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびめざスポ
- 巨人の松井新監督が本格始動した。秋季キャンプ初日、ジャイアンツ球場では約3000人のファンも駆けつけ、新監督就任をお祝いした。巨人1軍のコーチングスタッフも発表された。また、水曜日にソフトバンクが優勝したことについて、地元が福岡のケンケンは「本当に嬉しかった」などと話した。
- 2026年10月30日放送 19:25 - 21:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ！驚きのレトロ専門店密着！そのレトロ使うトコロ見せてください
- 福岡にある骨董＆リサイクルショップ「katsu」でEPレコード、和傘、張り紙を購入した常連客の木下さんに密着。佐賀県にある築130年以上の実家に飾った。10年前から知人を招くゲストハウスにリフォームし、家の雰囲気にあるレトロアイテムを増やしている。
- 2026年10月30日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 大規模災害の際に首都の代替機能を担う「副首都」構想の関連法が、きょう施行された。府は、今後、指定の可能性がある4道府県側でも検討や調整が進められる見通し。
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