中国・上海にある日本料理店に密着。伊藤敬史さんは上海で18年、日本料理店を経営してきた。以前は店の食材の約半分が日本産だったが、今は主に中国産に切り替えた。きっかけは中国による日本産水産物の輸入禁止措置。事実上輸入出来ない状態が続いているという。景気減速で撤退や廃業に追い込まれるなど厳しい環境にある中国の飲食業界。日本食レストランは店舗数が3年前より2割近く減少した。伊藤さんが生き残るために力を入れてきたのが仕入れルートの開拓。市場に通ったり、沿岸部に築いた業者のネットワークから届けられる映像を見ながら購入することもある。この日、伊藤さんは上海から飛行機と車を乗り継いで4時間の台湾海峡に面する福建省の港を訪れた。長年の経験を活かし、刺し身等として店で出せるか見極める。刺し身用のアジを買い付けた。さらに伊藤さんがやってきたのが、魚の鮮度を保つ為の取り組み。取引業者に対して魚の絞め方や血抜きなどを自ら教えてきた。中国の冷凍技術が発達したことも中国水産物の流通が進んでいる要因の一つとしており、代替できない魚もあるので日本料理店ではメニューを減らすなどして対応している。
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「福建省（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月17日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超ド級！世界のありえない映像大賞超ド級！世界のありえない映像大賞
- アイスランドのヴァトナヨークトル氷河の映像。
ゾウが女性に向かって木の枝を投げてきた映像。
女性が料理中、突然爆発した映像。
エベレストの山頂からスキーで滑降する男性の映像。
トランポリンでバク宙をした男性の映像。 - 2026年7月11日放送 11:45 - 11:59 TBS
- JNNニュース（ニュース）
- 一部が暴風域に入っている台湾では、雨で滑りやすくなった道路でバイクが転倒するなどこれまでに36人がけがをした。頼清徳総統はきのう、中央災害対策センターを訪れ、危険地域での防災対策の徹底や住民の非難などについても確実に実施するよう指示し、約9000人が避難したという。また、中国の福建省と浙江省でも備えが進められている。
- 2026年6月11日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 台湾軍は10日、中国に面した中部・台中の海岸でハイマースを使った実弾射撃演習を初めて実施。ハイマース6基を使用し、着弾地点は9kmの沖合に設定され敵の進入を防ぐことを想定。射程は約300km、対岸の中国・福建省を直接攻撃可能。
- 2026年6月11日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（最新ニュース）
- 台湾軍はアメリカから購入した台中市海岸でハイマースの実弾射撃の初演習をおこなった。演習はハイマース6基使用し着弾地点は9キロの沖合に設定。
- 2026年6月11日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（エンディング）
- 中国・福建省。ドラゴンボートのレースが行われた。龍を模ったドラゴンボートのレースは毎年今の時期に中国など各地で開催されている。参加者は息を合わせ、速さを競う。36チーム、約1000人が参加した。
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