鎌倉時代の日本刀作りから始まった刃物の町・岐阜県関市。創業1896年の福田刃物工業は国内トップの工業用刃物シェアを誇る老舗企業。ダイヤやサファイアに次ぐ硬さを誇る超硬合金を使った究極の包丁作りに乗り出した。包丁の薄さに耐えられる硬度と粘りを兼ね備えた超硬合金を2年がかりで開発。直径0.25ミリのワイヤーを使用し1分間に0.5ミリずつ切断して10時間で包丁の刃を作る。出来上がった刃をダイヤモンドの砥石を使って刃付けしていく。厚みは1.2ミリ、角度は通常より遥かに鋭い20度。完成した超硬合金の包丁「キセキ」はステンレス製包丁の半分の力で切断でき、切れ味は10倍長持ちする。この包丁を使う地元の創作料理店の料理人は「野菜の細胞を壊さずに切れるので艷やかで中の水分が保たれていて化粧したように野菜がきれいになる」と語った。
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「福田刃物工業」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- Cook Do 極 麻辣麻婆豆腐用は、発売6週間で100万食売り上げ、超硬合金包丁 KISEKI:は売り上げ4億5000万円を突破した。初詣は日本に鉄道が走るようになった明治時代に広まった風習で、鉄道会社がお正月に乗客を増やすために宣伝したのが始まり。バレンタインにチョコを贈るのも、洋菓子店のマーケティング戦略。日経クロストレンド編集長の注目マーケティングチ[…続きを読む]
- 2024年6月15日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 創業1896年の福田刃物工業。工業用刃物のシェアは国内トップ。工業用裁断機は国立印刷局で採用されている。秘密は刃先の素材。トンネルの掘削用のシールドマシンの爪に使われる超硬合金はダイヤ・サファイアに次ぐ硬さ。究極の包丁を生み出す挑戦に乗り出した。直径0.25ミリのワイヤーを使い切りだしていく。精度は1000分の1ミリ。ステンレス製包丁の半分の力で切断でき、切[…続きを読む]
- 2024年6月8日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！日本一の町で発見！プロが認めた一生モノ
- 日本一の刃物の町岐阜県・関市で一生モノ探し。刃物のプロが絶賛する包丁「KISEKI:」を作っているのは創業から128年の福田刃物工業。その包丁は発売から1年にもかかわらず売り上げは1億円を突破している。その輝きと切れ味を生んだのは日本初の技術。
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