ビャンビャン麺は中国・陝西省・西安を中心に食べられている麺料理で、2～5cmの幅広面が特徴となっている。味付けは汁無しやトマトと卵の餡を絡めるなど本場でも豊富にあり、名前は麺を打ち付ける音から来ている説などがある。今回スタジオでは西安麺荘 秦唐記 東京スクエアガーデン店の「ヨウポー麺」の試食を行い、「辛味はあとから来て、酸味があるような味付けで麺のコシもある」などの感想が出た。また現在ファミリーマートでは「香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺」を販売していて年間売上ランキングで1位になるなど大人気となっている。
住所： 東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン B1F