秩父鉄道でいく春の絶景車窓旅。長瀞駅から親鼻駅へ移動中車窓からの長めが美しいスポットが。上長瀞駅を過ぎたあたりから秩父鉄道唯一の荒川をまたぐポイント。自然豊かな絶景が楽しめる。そして一行は親鼻駅へ。そして駅から徒歩15分、やってきたのはウォーターパーク長瀞。荒川を見下ろすオープンビューが人気で釣りを楽しめるキャンプ施設。そこで小峠さんの相方西村さんが調理していたのは紫や黄などのカラフルにんじんを使った料理。にんじんを千切りにしたらごま油をひいたスキレットで炒める。砂糖としょうゆで味付け。仕上げにごま油を適量。溶き卵を加えれば「カラフルにんじんしりしり」の完成。さらにキャンプ前に道の駅にも立ち寄って食材を探していた西村さんやってきたのはキャンプ場と同じ最寄り駅、親鼻駅から歩いて10分「道の駅 みなの」。秩父の農産物直売所として新鮮な野菜や果物が揃うだけでなくうどんやたくあんなどの加工品や特産品も扱う観光客にも人気のスポット。