埼玉で野沢菜や奈良漬のように人気なのが「しゃくし菜漬け」。秩父の特産野菜しゃくし菜。さっぱりした野沢菜。葉っぱの形がしゃもじを意味する杓子に似ているからしゃくしと呼ばれる。背が高いのに根は張らないため風で倒れやすいが秩父地域は風が弱いため育てやすい。料理の具材に使う人もいる。しゃくし菜としらすを入れ、しょうゆを焦がしてチャーハンにする。しゃくし菜の味で調味料もほぼいらない。
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「秩父（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月22日放送 19:00 - 20:40 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！今バスツアー人気！！埼玉県秩父・長瀞SP
- 埼玉県秩父・長瀞を旅し、創業1年以内の飲食店を探す。一行は宝登山ロープウェイに乗り「スサビノテラス」を目指した。宝登山は約1900年前から崇められる霊山で宝登山を御神体とする寶登山神社は三峯神社、秩父神社と秩父三社の一つ。
「SUSABINO TERRACE」は昨年7月オープン。秩父連山などを一望できる。一行は寶登山神社の神域へ足を踏み入れ飲食店に向かった[…続きを読む]
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