この夏食べたいかき氷を紹介。芝公園「Terrace Dining TANGO」はクマのかき氷で有名だが、今年の新作は「YO！！しろくまのかき氷（2200円）」。実はイチゴを忍ばせたかき氷。透明度が高く雑味が少ない純氷をフワフワに削り、イチゴコンポートやイチゴジェラートを入れている。耳はホワイトチョコ、口はバニラアイス、目・鼻はタピオカ。イチゴの甘酸っぱさとクリームのまろやかさでショートケーキを食べているみたいだという。
中目黒「＆ OIMO TOKYO」は蜜芋を使ったスイーツが楽しめるお店。新作は「ほんのり蜜芋のいちご氷（2400円）」。冨士氷室「純氷」を粉雪のように削り、酸味のイチゴシロップと安納芋を使った特製クリームを使用。他では味わえない組み合わせのかき氷。イチゴの甘酸っぱさに芋の甘みがプラスされて優しい味わいとのこと。
「千疋屋」で味わえるのが「かき氷 和（NAGOMI）-翡翠-MIDORI（3300円）」。信州深層天然水「純氷」を使用。中にはバニラアイスとオレンジソースを。外側には程よい苦みの抹茶ソースと抹茶の白餡。さらにきな粉と白玉をトッピング。お口直しのフルーツを添えた和風のかき氷。食べ進めるごとに味や香りの変化を楽しめるとのこと。
「kawara CAFE＆DINING」では焦がしメレンゲが香ばしいかき氷が登場。「チーズヨーグルトピンス 歌舞伎町 焦がしメレンゲのオレンジビターショコラ（1628円）」。ヨーグルトと牛乳で作った氷にビターショコラとオレンジをかけ、チーズクリームには隠し味に白味噌を入れている。メレンゲは軽く炙って香ばしさを出している。後は目の前でフランベしたら完成。爽やかなヨーグルト風味の氷にミルキーなクリームが相性抜群とのこと。