角上魚類の本社は新潟。ここに安さの秘密が。バイヤーが東京と新潟2つの場所でより鮮度の良く安いものを仕入れ。新潟の市場からお昼にトラックが到着。毎月第4水曜日は角上の日、全品10％引き。