今回の食材はお米。ブランド米の戦国時代ともいえる今、全国から注文が殺到しているのが「龍の瞳」。強い粘りとしっかりした粒感が特徴で粒の大きさはコシヒカリの1.5倍。お米の賞レースを軒並み制覇している。