瀬戸がハードな練習とともに大事にしているのが食事で、オーストラリアでの食事を支えるのがJFX Noodle ＆ Tapas Barという日本食レストラン。専属の栄養士と店主が打ち合わせを行い、瀬戸の体作りのために計算された料理が出されるそう。中でもお気に入りは豚ロースを使用した特製の豚キムチだそうで、スタジオでも試食した。2人が選ぶベストレースは2017年の日本選手権での対決で、2人同時にゴールしたもの。