箱根西麓三島野菜は坂ものと呼ばれ坂で育てている。畑の標高は約350m。箱根西麓の土は富士山・箱根山の火山灰土+赤土。肥料のもちも良く野菜の生育に最適。三島馬鈴薯の品種はメークイン。皮が薄いため手掘りで収穫するという。一行は採れたてをせいろで蒸した蒸かしいもでいただいた。三島馬鈴薯の甘みを際立たせるのは風乾熟成。
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「箱根西麓三島野菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月12日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今日の主役は箱根枝豆。箱根・強羅 佳ら久にあるレストランでは箱根枝豆を使った箱根枝豆と海老のカダイフ包みや箱根枝豆ガーリックライスを提供。四季酒菜 風土 芝本町店では箱根枝豆を使った箱根枝豆のすり身蒸しを提供。スパイスセブンは箱根枝豆を使った箱根枝豆の冷製スープカレーとホットなドライキーマカレーを提供。
火山灰土壌は水はけや通気性が良くマメ科の栽培に適して[…続きを読む]
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