雪国あられ「りゅうと」、越後製菓「ふんわり名人きなこ餅」を紹介。新発田市には、栗山米菓の直売所がある。新潟市には、亀田製菓の直売所がある。柿の種の鶏から揚げを紹介。岩塚製菓の槇CEOが、米菓製造ハンドブックを紹介した。新潟せんべい王国は、せんべいの手焼き体験ができる。瑞花 CoCoLo新潟店の、うす揚シリーズを紹介。