料理家・長谷川あかりさんは粉チーズ吸いで白ワインを楽しんでいる。粉チーズと豆腐の白あえを紹介。細切りのにんじんを1分でゆでる。豆腐・粉チーズ・わさび・しょうゆ・塩・オリーブ油を混ぜたらにんじんをあえていりごまと削り節をかけたら完成。